Мускат Оттонель

Мускат Оттонель (згідно з аналізом ДНК – Шасла x невідомий мускатний сорт) [Сорт виведений у Франції в 1852 р. селекціонером Робертом Море] – універсальний сорт винограду. Поширення він отримав у Європі в другій половині ХІХ століття. За морфологічними ознаками та біологічними властивостями він відноситься до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів винограду.
Коронка молодого пагону світло-зелена, гола із бронзовими кінчиками. Молоде листя світло-зелене з бронзовим відтінком. Однорічний визрівший пагон темно-коричневий, з червонуватим відтінком, вузли на ньому не виділяються. Лист середньої величини, округлий, 3- або 5-лопатевий, лійчасто вигнутий. Розсіченість середня чи сильна. Верхні вирізи середньої глибини і глибокі, закриті, з вузькоовальним просвітом, нижні – відкриті, дрібні або середньої глибини, часто у вигляді кута, що входить. Черешкова виїмка закрита, з еліптичним просвітом. Зубці на кінцях лопатей трикутні, злягли витягнуті. Зубчики по краю аркуша трикутні, з опуклими сторонами. Нижня поверхня листа гола. Квітка двостатева. Гроно середньої величини (довжиною 13-16, шириною 11-13 см), циліндрична та циліндро-конічна, щільна і дуже щільна. Ніжка грона середньої довжини – 4-5 см, трав’яниста. Маса грона 87-94 г. Ягода середньої величини (діаметром 14-15 мм), майже кругла, часто деформована, світло-зелена із золотавим відтінком, покрита темними крапками та плямами. Середня маса 100 ягід 230-280 г. Шкірка міцна, м’якуш соковитий, з яскраво вираженим мускатним смаком.
Провідні ознаки сорту винограду Мускат Оттонель: нагадує сорт Шасла, відрізняється від нього гладкою поверхнею листа та черешковою виїмкою з вузьким, дуже гострим дном; циліндричні, дуже щільні грона із золотистими ягодами; дуже сильний, парфумерний, мускатний присмак; раннє дозрівання ягід.
Саджанці з розлогими пагонами. Листя у них трилопатеве, гладке, голе. Забарвлення їх зелене з жовтуватим відтінком, восени – жовте.
Вегетаційний період. Від початку розпускання бруньок до знімної зрілості ягід при споживанні винограду у свіжому вигляді проходить 127 днів при активних температур 2500°С. Дозрівання ягід настає на початку вересня, тобто одночасно з сортом Шасла. У разі використання на вино врожай збирають наприкінці вересня. Кущі середньої сили зросту. Однорічні пагони визрівають дуже добре – на 95%.
Врожайність на неорошуваних ділянках 60-90 ц/га. Плодових пагонів 50-70%. Кількість грон на розвиненому пагоні 0,6-0,8, на плодоносному 1,6. Сорт винограду дає плодові пагони із заміщаючих, а також із сплячих бруньок на старих рукавах і голові кущів.
Стійкість. Мускат Оттонель уражається мілдью. Ягоди часто загниють. До філоксери сорт винограду нестійкий. Морозостійка його середня. Пошкодження очей вище 50% відбувається за температури мінус 19°С. Мускат Оттонель добре росте і плодоносить на легких супіщаних, піщаних та суглинистих ґрунтах, на південних та південно-західних схилах.
Особливості агротехніки. Чотирирукавне безштамбове віялове формування, що застосовується на виноградниках, з навантаженням на кущ 35-40 очок і на плодоносний пагон 7-8 очок забезпечує отримання хороших урожаїв. У районах неукривного та напівпокривного виноградарства можливе застосування формування на високих штамбах.
Технологічна характеристика. Склад грона, %: сік – 77,7, гребені – 4,8, шкірка, щільні частини м’якоті та насіння – 17,5. Цукровість сусла 16-21,9 г/100 мл, кислотність 3,8-7,2 г/л. Виноград використовують для приготування купажних, напівсолодких вин та соків, а також споживання у свіжому вигляді. Вина стабільні за якістю, з помірно вираженим тонким мускатним ароматом та медовими тонами.