Фетяска Біла

Фетяска біла – технічний сорт винограду, виведений в Угорщині. Він поширений у Румунії, Угорщині, Болгарії та інших країнах.
Квітка двостатева. Гроно середньої величини (довжиною 11-13, шириною 7-9 см), циліндро-конічна, середньої щільності та щільна, іноді крилата. Ніжка грона середньої довжини – до 5 см. Середня маса грона 93 (72-129 г). Ягода у винограду Фетяска біла середньої величини (діаметром 14 мм), кругла, зеленувато-жовта, із сизим нальотом на сонячній стороні та легкою засмагою. Шкірка тонка, досить міцна, просвічується. Сік безбарвний, соковита м’якоть, гармонійного смаку. Середня маса 100 ягід 115-150 г. Насіння у ягоді 3-4.
Провідні ознаки сорту винограду Фетяска біла: оригінальне глибокорозсічене листя з дуже широко відкритим, стрілчастим, черешковим виїмкою; широкі бічні вирізи із майже паралельними сторонами; невеликі грона та ягоди світло-зеленого кольору, раннє дозрівання.
Саджанці розлогі, верхівки бронзові, голі. Листя гладке. Черешкова виїмка стрілчаста, бічні вирізи широкі. Пагони та черешки світло-винно-червоні. Осіннє забарвлення листя жовте.
Вегетаційний період. Від розпускання бруньок до технічної зрілості ягід проходить 150 днів за сумою активних температур 2695°С. Фетяска відноситься до групи ранньосередніх технічних білих сортів винограду. Дозрівання ягід зазвичай настає у середині вересня. Сила зростання кущів середня. Лоза визріває добре (80-95%).
Урожайність в покривній культурі становить 63,6 ц/га при навантаженні куща 50-70 очок, у напівпокривній культурі – 61,8 ц/га. Максимальна врожайність – 109,5 ц/га. Плодоносних пагонів на кущі 65-73%, середня кількість грон на пагоні, що розвинулася 1,06, на одному плодоносному 1,3-1,5.
Стійкість. Фетяска біла в середньому сприйнятлива до мілдью та оідіуму. Велику шкоду в роки з дощової осені завдає сіра гнилизна ягід, а в суху та спекотну погоду — павутинний кліщ. Філоксеростійкість дещо вища, ніж у сорту Рислінг. Ушкоджуваність гроздовою листовійкою середня. Осипання квіток і горошіння ягід проявляються незначно. На посуху сорт реагує негативно. Морозостійкість сорту середня, трохи вища за Аліготе, але поступається Ріслінгу. Загибель нирок у покривному валу вбирається у 27 %, а неукритих лоз 72 %. Через раннє розпускання нирки іноді пошкоджуються весняними заморозками.
Особливості агротехніки. Цей сорт винограду завдяки кореневій системі, що глибоко залягає, легше інших сортів переносить посуху. Його можна культивувати практично на всіх придатних для винограду ґрунтових різницях. Продукцію високої якості з винограду Фетяска біла можна отримати як на буроземно-підзолистих вапняних ґрунтах Закарпаття, так і на чорноземах південних з легким механічним складом. Для отримання шампанських виноматеріалів насадження краще розташовувати на схилах східного або навіть північного напрямку, щоб уникнути швидкого зниження кислотності.
Найкращим формуванням для сорту вважається багаторукавна віялова, але може застосовуватися і штамбова. Обрізка плодоносних пагонів середня. Сорт малопридатний для механізованого збирання врожаю.
Технологічна характеристика. Механічний склад грона, %: сік – 81,7, гребені – 4, шкірка та щільні частини м’якоті – 10,6, насіння -3,7. Цукровість соку становить 20,8 г/100 мл, максимальна 25,8 %, кислотність 4,2-10,8 г/л.
Виноград сорту Фетяска біла використовують для приготування білих столових вин, шампанських виноматеріалів та соків. Виноград можна споживати у свіжому вигляді на місці його вирощування.