Італія

Італія (Бікан x Мускат гамбурзький) [Сорт виведений в Італії 1911 р. Альберто Піроване] – столовий сорт винограду. Він набув поширення в Італії, Франції, Болгарії, США, Чилі та інших країнах. Коронка і перший лист молодої пагони білі від повстяного опушення з рожевими плямами. Перше листя білувато-золотисте, наступне світло-зелене із золотистим відтінком. Однорічний визрівший побіг коричневей, з більш інтенсивно забарвленими вузлами. Лист дуже великий, п’ятилопатевий, глибокорозсічений, темно-зелений, грубий, з хвилястою, пухирчастою або крупнозморшкуватою поверхнею. Краї листя піднесені вгору. Верхні бічні вирізи глибокі, закриті, яйцеподібні, нижні – глибокі, відкриті, ліроподібні, з вузьким гирлом або закриті. Черешкова виїмка відкрита, ліроподібна. Зубці на кінцях лопатей і крайові дуже великі, трикутні, з широкою основою та опуклими сторонами. Нижня поверхня покрита павутинно-щетинним опушенням. Квітка двостатева.

Грона велика (довжиною 18-21, шириною 12-14 см), циліндро-конічна, часто гілляста, порівняно пухка. Ніжка її довжиною 4-5 см, неодревеснела, тендітна. Гребінь легко ламається. Середня маса грона 600 г. Ягода дуже велика (довжиною 26-30, шириною 18-20 мм), овальна та яйцеподібна, жовтувато-бурштинова, матова, покрита густим пруїном. Шкірка міцна, товста. М’якуш м’ясистий, високих смакових якостей, з оригінальним мускатно-цитронним ароматом. Маса 100 ягід у промислових насадженнях 545-630 г. У ягодах по 2-4 великих насіння.

Провідні ознаки сорту винограду Італія: сильно хвилясте, крупнозубчасте, грубе листя, зі злегка витягнутою центральною лопатою; великі грона з дуже великими, овальними та яйцеподібними золотистими ягодами; мускатно-цитронний присмак; дуже тендітний гребінь.
Саджанці з напівстеленими пагонами, опушеними верхівками і сильнорозсіченим, трилопатевим листям; центральна лопата гвинтоподібно вигнута. Осіннє забарвлення листя жовте.

Вегетаційний період. Від розпускання бруньок до зрілості ягід в Одесі проходить 152-160 днів при сумі активних температур 3250-3300°С. Сорт пізнього терміну дозрівання: зрілість ягід настає наприкінці вересня. Кущі сильнорослі. Однорічні пагони визрівають до 80% довжини.
Урожайність сорту висока, але непостійна. Плодоносних пагонів 33-46%, середня кількість суцвіть на пагоні, що розвинулася, 0,2-0,5, на плодоносній 1,1-1,2.
Стійкість. Сорт винограду в середньому уражається мілдью, сірою гниллю ягід і сильно оідіумом. Морозостійкість низька. Пагони з бруньок, що заміщають і спляться, утворюються слабо. Горошіння ягід майже не спостерігається.

Особливості агротехніки сорту винограду Італія. Сорт придатний для культури в обмежених, найбільш забезпечених теплом районах, де ізолінію середнього з абсолютних мінімумів не нижче мінус 18 °С. Для отримання високих урожаїв доцільно застосовувати укривну або напівпокривну культуру, високий агрофон, нарощувати багаторічну деревину, при обрізанні кущів залишати 10-12 очок на плодоносну втечу. Добре росте на підщепі Ріпаріа x Рупестріс 101-14, Берландієрі x Ріпаріа Кобер 5ББ.

 Технологічна характеристика. Італія – типовий столовий сорт винограду з дуже великими гронами та ягодами. Склад грона, %: сік – 79,9, гребені – 3,4, шкірка та щільні частини м’якоті – 15,2, насіння – 1,5. Цукровість соку в період збирання врожаю досягає 14,8-19,1 г/100 мл, кислотність 6-10 г/л. Сорт транспортабельний і лежкий, витримує навантаження на відрив ягід 445 і їх роздавлювання 1820 р. Виноград використовують у свіжому вигляді, для приготування компотів, варення, маринадів. Дегустаційна оцінка свіжого винограду – 8,7-9 балів.