Перли Саба

Перли Саба – столовий сорт винограду. Сорт виведено 1904 р. селекціонером Штарком в Угорщині від посіву насіння невідомого походження. Перли Саба набули поширення в європейських країнах, зустрічаються в Алжирі, Тунісі та інших державах; є у насадженнях Молдови, Росії, України.
Коронка молодого пагона світло-зелена або жовтувато-зелена з винно-червоними кінчиками листя. Перший і другий листя з бронзово-червоним відтінком. Опушення на нижній поверхні павутинисте, на старішому листі рідке, щетинисте, в основному на жилках. Однорічна визріла втеча світло-коричнева, вузли темно-коричневі. Лист середньої величини, слаборозсічений, п’ятилопатевий, хвилястий. Верхні та нижні вирізи дрібні, відкриті, щілиноподібні. Черешкова виїмка зазвичай відкрита, склепінчаста, з еліптичним просвітом. Зубці на кінцях лопатей трикутні. Зубчики з краю листа трикутні, з опуклими сторонами. Опушення нижньої поверхні листа слабке, щетинисте. Квітка двостатева. Кетяг середньої величини, циліндро-конічний або конічний (довжиною 12-17 см, шириною 8-10 см), порівняно пухкий або середньої щільності. Ніжка грона середня (довжиною 4 см), трав’яниста, іноді дерев’яніє. Маса грона 117 г. Ягода середньої величини (довжиною 17-18, шириною 18-19 мм), округла, жовтувато-зелена. Шкірка тонка, що рветься. Восковий наліт слабкий, легкий. М’якуш соковитий, ніжний, з приємним мускатним ароматом. Середня маса 100 ягід 170 г. У ягоді 1-2 невеликих насіння.
Провідні ознаки сорту винограду Перли Саба: невелике, майже цілісне листя зі своєрідно вигнутою пластинкою (піднято частину листа проти одного з бічних вирізів); середньої величини грона, зі світло-зеленими раносозревающими ягодами; тонкий мускатний присмак.
Саджанці мають напівстелені пагони з бронзовою коронкою і дрібним, майже цілісним світло-зеленим листям. Осіннє забарвлення листя жовте.
Вегетаційний період. Перли Саба належать до групи дуже ранніх столових сортів винограду. Знімна стиглі ягід настає 1-15 серпня. Кущі середньорослі. Однорічні пагони визрівають добре – на 80-85% і більше.
Врожайність 50-120 ц/га. Плодоносних пагонів 48%, кількість суцвіть на пагоні, що розвинулася, 0,56, на плодоносній 1,37.
Стійкість. Виноград в середньому уражається мілдью, чутливий до оідіуму. Сірою гниллю сорт не уражається завдяки дуже ранньому терміну дозрівання. Листя сильно ушкоджується павутинним кліщем. Ягоди часто ушкоджуються птахами, бджолами та осами, тому потрібна швидка реалізація врожаю. Зимостійкість сорту винограду дещо вища, ніж у інших столових сортів. Плодоносні пагони можуть розвиватися з нирок, що заміщають і сплять, і дозволяють частково відновити врожай. Щороку спостерігається горошення ягід.
Особливості агротехніки винограду Перли Саба. Сорт можна культивувати на штамбі заввишки 70-120 см при площі живлення 3×1,5 м. При культурі з безштамбовим віяловим типом формування кущів площа живлення 2,5 x 1,25 м. На кущі залишають 35-40 живих очок, 27-30 пагонів . Довжина обрізки плодових лоз середня.
Добре росте і плодоносить на темно-сірих суглинних ґрунтах. При внесенні добрив потужність куща зростає. Найкращими для цього сорту винограду є чорноземні ґрунти, а також легкосуглинисті, добре забезпечені вологою та поживними речовинами. Кращими підщепами для цього сорту на Одещині є: Берландієри x Ріпаріа Телеки 5 Ц та СО4.
Технологічна характеристика. Склад грона, %: соку – 79, гребенів – 4, шкірки та щільних частин м’якоті – 14,5, насіння – 2,5. Цукровість соку 14-18 г/100 мл, кислотність 6,5-8,5 г/л. Середнє навантаження на відрив ягід 375, з їхньої роздавлювання 419 р. дегустаційна оцінка 7,6 бала. Транспортування переносить погано. Сорт цінується за дуже раннє дозрівання та високі смакові якості ягід. Виноград Перли Саба використовують у свіжому вигляді.